158

¡Advertencia!

Las chicas buscan hombres mayores de edad

Si no tienes 18 años
No entres a esta página

Publicidad

El chef Julián Hoyos Vallejo del restaurante Tres Bastardos comparte la receta de Creme Brulee, sígalo en @tresbastardosok

 No hay mujer que se resista a un Crème Brûlée. El chef Julián Hoyos Vallejo, del restaurante Tres bastardos, comparte una receta que las hará caer a sus pies.

Ingredientes para dos personas:

-4 yemas
-1 huevo
-350 ml de leche
-1/3 de vaina de vainilla de Madagascar
-350 ml de crema de leche
-100 g de azúcar
-4 arándanos
-2 frambuesas
-10 unidades de agraz
-25 g de panela
-2 recipientes para horno
-1 cuchara metálica
-Batidora de mano
-25 g de pistacho molido
-2 pizcas de canela en polvo, semilla de cilantro, semilla de mostaza, nuez moscada y curri en polvo.

Preparación:

En un bowl mezcle el azúcar, los huevos, el pistacho, la vainilla y las especias. Bata hasta crear una pasta homogénea y reserve. Caliente la crema de leche y agregue al bowl haciendo movimientos envolventes con una espátula. Incorpore la mezcla en recipientes de media taza o especiales para crème brûlée y cocine en baño de María –recipiente para hornear con agua– en horno a 180/200 grados centígrados durante 25 minutos. Repose y deje enfriar. Para servir, en la mitad de la superficie sobreponga las frutas, en la otra mitad espolvoree la panela y con la cuchara ardiente –calentada en un fogón– dore la panela hasta crear una costra.

Tres bastardos

- Dirección: calle 71 # 10-81.
- Horarios: mediodía de lunes a sábado, Francisco Del Valle.
- Cenas de lunes a miércoles, Julián Hoyos Vallejo.
- Cenas de jueves a sábado, Nicolás López.
- Reservas: 320 981-3836 y 320 326-5188.
- Twitter: @tresbastardosok
- Instagram: tresbastardosbogota
- Facebook: Tres Bastardos

Julián Hoyos Vallejo

- Sígalo en @simon_posada en Twitter

- Encuentra más temas de Buena Vida en @RevistaDONJUAN:

Publicidad

Publicidad