Edición 117

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La biblia de los asados

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Un asado es la oportunidad perfecta para quedar bien frente a su familia y sus amigos, pero si no escoge un buen corte y la carne le queda como una suela de zapato, su reputación quedará por el piso.

Sergio Saavedra, el maestro parrillero del restaurante La Fama da varios consejos obligados para que sus asados sean todo un éxito: 


1) ¿Cómo reconocer un buen corte de carne?

 

 2) Trucos para marinar la carne

 

3) Temperatura ideal de la parrilla para un asado

 

4) ¿Cómo detectar el término ideal de una carne antes de cortarla?

 

5) ¿Cuáles son las bebidas ideales para maridar un asado?

 

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