¡Hola !, Tu correo ha sido verficado. Ahora puedes elegir los Boletines que quieras recibir con la mejor información.

Bienvenido , has creado tu cuenta en EL TIEMPO. Conoce y personaliza tu perfil.

Hola Clementine el correo baxulaft@gmai.com no ha sido verificado. VERIFICAR CORREO

icon_alerta_verificacion

El correo electrónico de verificación se enviará a

Revisa tu bandeja de entrada y si no, en tu carpeta de correo no deseado.

SI, ENVIAR

Ya tienes una cuenta vinculada a EL TIEMPO, por favor inicia sesión con ella y no te pierdas de todos los beneficios que tenemos para tí.

Buena vida

Zaitún, el restaurante de cocina colombo-árabe que llegó a Bogotá

IMAGEN-16383477-2

IMAGEN-16383477-2

Foto:

Revista Don Juan
Un local de cocina colombo-árabe que empezó hace 15 años en Barranquilla, hace tres en Sincelejo, acaba de llegar a Bogotá.
Alex Quessep es un cocinero al que hay que pararle muchas bolas. Hace quince años abrió en Barranquilla un local hecho a la medida y el gusto de los costeños –y por extensión, de todos los paladares colombianos–. Tras el obvio y natural llamado de su sangre libanesa, Quessep se lanzó a elaborar y ofrecer esa cocina árabe de tantas casas “quilleras” que, en sí misma, trae todo el registro del Caribe colombiano.
Un ejemplo: Un kibbe –o quibbeh– árabe con suero criollo define, en su esencia, esta cocina que bien podría llamarse la “Colara” –la colombo-árabe–. Una fusión de más de un siglo que ya es hora de que tenga un sitio preferencial en el olimpo de la gastronomía nacional. Pues bien, doce años después de abrir en Barranquilla, Quessep abrió Zaitún –palabra que en árabe significa aceituna– en Sincelejo y, a finales del año pasado, inauguró su nueva sede en Bogotá, al frente de Cinemanía de la 93B.
Apenas para ir a masticar una película. Digamos que Zaitún ofrece una cantidad de platos creativos que parecerían mediterráneos pero que, en realidad, son la mezcla de las dos culturas: wraps, ensaladas, pescados, aves y carnes con un carácter muy singular. Y digamos que los sabores son de alguna manera nuevos y que, la verdad, danzan afortunadamente en la mesa. Una oferta diferente con precios asequibles.
Dirección:
- Zaitún, Bogotá
- Calle 93B No. 13-91. Teléfono:
- 311 507 8013
- Recomendado: el Quibbeh crudo con hierbabuena, especias y almendras.
- Sígalo en @msilvaazul en Twitter
- Encuentra más restaurantes en @RevistaDONJUAN
Revista Don Juan
icono el tiempo

DESCARGA LA APP EL TIEMPO

Personaliza, descubre e informate.

Nuestro mundo

COlombiaInternacional
BOGOTÁMedellínCALIBARRANQUILLAMÁS CIUDADES
LATINOAMÉRICAVENEZUELAEEUU Y CANADÁEUROPAÁFRICAMEDIO ORIENTEASIAOTRAS REGIONES
horóscopo

Horóscopo

Encuentra acá todos los signos del zodiaco. Tenemos para ti consejos de amor, finanzas y muchas cosas más.

Crucigrama

Crucigrama

Pon a prueba tus conocimientos con el crucigrama de EL TIEMPO