A diferencia de los ceviches tradicionales, este no se prepara con pescado, sino con chicharrón de cerdo. La receta conserva la acidez y la dulzura, pero también tiene una textura crocante. En conjunto, estos sabores se integran perfectamente con la Club Colombia dorada de tanque, que cuenta con notas frutales, cítricas y de sutil caramelo. Además, por ser una bebida tan fresca y con aroma a lúpulo, el desenlace resulta ser una explosión de sabores en la boca.
Este ceviche es una creación del chef Faruk Vergara y lo puede disfrutar en el Beer Lounge, en Bogotá.
|
Lea también:
-Bacon cheeseburger: una receta fácil de preparar